3 ensaladas con frutas (diferentes y deliciosas) que van a salvar tus cenas de verano
Creo que no soy la única que con los termómetros rozando los 40 grados, las únicas elaboraciones que acepta en su menú semanal son las ensaladas. Tienen muchos puntos a favor: son refrescantes, ofrecen una infinidad de posibilidades y combinaciones, son rápidas –y fáciles– de preparar y se pueden consumir en cualquier sitio. Además, la temporada estival cuenta con cientos de ingredientes frescos y locales que pueden elevar enormemente nuestras preparaciones veraniegas.
De ahí que las ensaladas con frutas se hayan convertido, desde hace años, en mi obsesión cuando llegan los meses de calor (especialmente a la hora de la cena). La sandía, el melocotón, las cerezas, las fresas o las nectarinas son algunas de las especies más interesantes a la hora de aportar un toque dulce, fresco y con mucha textura a las ensaladas de verano. Combinadas con otras verduras de temporada como los tomates, el calabacín, el hinojo o los espárragos trigueros, y proteínas como el queso feta o el jamón ibérico, podemos conseguir ensaladas que poco se parecen a la típica mixta.
Llegar a casa tras una larga jornada de calor e innovar con los ingredientes que tengo en la nevera para orquestar cenas de verano frescas y sabrosas es mi nueva obsesión. Y, aunque mi consejo es que experimentéis y mezcléis sin miedo, aquí comparto tres recetas de ensaladas con frutas de mis creadoras gastro favoritas con las que el éxito esta asegurado.
La ensalada de ñoquis con jamón ibérico y mango de Anabel Gutiérrez
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
Ingredientes
- Ñoquis
- Jamón ibérico
- Mango
- Pepino
- Tomate cherry
- Mozzarella
- Cebollino