5 ideas de desayunos ricos, fáciles y rápidos
Hay muchas opiniones sobre si el desayuno es o no la comida más importante del día. Durante décadas, escuchamos esta frase repetida hasta la saciedad como una especie de mantra que nos hizo creer que salir de casa sin haber hecho una ingesta contundente de alimentos era impensable. La teoría ha ido perdiendo fuerza poco a poco –tanto, que actualmente muchos expertos en nutrición sostienen los beneficios del ayuno intermitente– pero hay algo que no ha cambiado: la convicción de que la primera comida del día es, sin duda alguna, la mejor de todas.
Por ello es importante que le prestes atención, que prepares algo que te apetezca comer, que te resulte reconfortante y te aporte la energía suficiente para empezar el día de la mejor forma posible. El desayuno ofrece una infinidad de posibilidades donde puedes incorporar tus alimentos favoritos –de ahí que sea la mejor comida del día– y adaptarlo a tus apetencias: bowls de yogur o porridge con frutas, granola y miel para quienes necesitan algo dulce a primera hora, o sándiwches y tostadas para quienes se prefieren un plato salado.
Hemos buceado en las recetas de algunas de nuestras chefs favoritas en busca de ideas de desayunos fáciles, ricos y rápidos, elaborados con ingredientes sencillos y que, en muchos casos, se pueden dejar preparados la noche de antes. Algunos, como las tortitas de queso cottage y plátano, son perfectos para disfrutar de un brunch de fin de semana; otros, como el sándwich de tortilla o el pudin de chía, son perfectos para tomar en cualquier sitio. Sea cual sea tu favorito, por favor, no te saltes el desayuno.
El porridge de avena y plátano caramelizado de Chloé Sucrée
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Ingredientes (para varias raciones):
- 1 cup / 250 ml de copos de avena finos
- 1 cup / 250 ml de agua o zumo de naranja (por ejemplo)
- 2 cups / 500 ml de bebida de avena
- 1 pizca de sal (importante para que no esté soso)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de miso blanco o shiro
- 2 cucharaditas de azúcar de coco
- Rodajas de plátano
Elaboración:
- Pon los copos de avena en una olla con el agua, la bebida de avena y la sal, y con una espátula de madera no dejes de mezclar a fuego medio-bajo durante unos 5 o 6 minutos (o hasta que los copos de avena estén cremosos).
- En una sartén, funde a fuego medio bajo la mantequilla con el miso, y añade el azúcar de coco.
- Cuando tengas algo parecido a un color caramelo, añade las rodajas de plátano y carameliza unos 2 o 3 minutos (o hasta que estén doradas).
- Sirve el porridge en boles. A mí me gusta añadir mantequilla (opcional) y que se vaya derritiendo.
- Añade los toppings y siempre puedes rehidratar el porridge con más bebida vegetal.
El sándwich de cruasán a la plancha de Claudia Polo
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Ingredientes:
- Un cruasán de mantequilla
- Miel
- Ingredientes al gusto para el relleno. En este caso, queso y jamón ibérico.
Elaboración:
1. Abre un cruasán (bueno) por la mitad.
2. Aplástalo con un rodillo.
3. Rellénalo.
4. Hazlo a fuego medio con peso encima. Unos 3 minutos por cada lado.
5. Añade un poco de miel y deja que caramelice.
6. Desayuna.
El pudin de chía y mango con granola casera de Verónica Gómez
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Ingredientes
- 1 mango maduro
- 4-5 cucharadas grandes de tu yogur favorito (si es muy denso, añade un poco de agua o leche para rebajar)
- 3-4 cucharadas de semillas de chía
- 1 lima
