“Cocinar para quienes amamos es la más hermosa demostración de amor”. Así comienza el libro Scook (Planeta Gastro), escrito por la cocinera francesa Anne-Sophie Pic (tres estrellas Michelin, en su restaurante familiar Maison Pic en Valence, Drôme, Francia). A grandes rasgos hay dos maneras, o quizá más, de cocinar: como lo hacemos en casa o como se hace en un restaurante. Que no es lo mismo.
