Si quieres prevenir las canas prematuras, lo que comes –y lo que no– también es importante
Encontrarse de repente una cana más a veces te descoloca. Cierto que es una parte natural del envejecimiento (y hay tantas formas elegantes de dejarlas crecer que incluso puede ser un cambio de look bienvenido), pero cuando aún no estás preparada ni de lejos para esta transformación capilar, te resulta un poco desmoralizante. Entonces, ¿dé donde salen esos cabellos blancos?
Hay muchos factores que influyen en el encanecimiento prematuro del cabello. Los antecedentes familiares, los radicales libres en el organismo y el estrés oxidativo son algunos de los más comunes, según explica la doctora en dermatología Morgan Rabach, de LM Medical NYC. Pero un elemento poco conocido es que lo que comemos –y lo que no– puede influir en el momento en que aparecen esas primeras canas.
«Las deficiencias vitamínicas pueden contribuir a la aparición prematura de canas al interferir en la producción de melanina y provocar estrés oxidativo en los folículos pilosos», añade Samantha Dieras, directora de servicios de nutrición ambulatoria del Hospital Mount Sinai. «Los melanocitos (las células de la piel y otros tejidos que producen pigmento, es decir, melanina) pueden sufrir daños o disfunciones en ausencia de estos nutrientes, lo que conduce a la pérdida de color».
Advertencia: comer o no comer ciertos alimentos no es la panacea para mantener el color natural del pelo. Dieras continúa diciendo que, si bien hay estudios que han demostrado la posible utilidad de comer ciertos alimentos para prevenir la despigmentación, sigue siendo una pequeña parte del rompecabezas de las canas. Con eso en mente, estos son los cinco mejores tipos de alimentos que, al menos, ayudan.
Alimentos ricos en cobre
Alimentos que puedes probar: Hígado, ostras, patatas y champiñones.
Según apunta la Dra. Rabach, el elemento cobre es clave para la síntesis de melanina y unos niveles bajos del mismo podrían pues afectar a la pigmentación de nuestro cabello. Algunos alimentos que puedes consumir para compensar una carencia de cobre son las patatas –una patata entera contiene 675 microgramos (mcg) de este mineral– y los champiñones –650 mcg por cada 120 g cocidos–. Si te gusta el marisco y la carne, las ostras son una fuente excepcional de cobre, con 4.850 mcg por cada 85 gramos cocidos, mientras que 85 gramos de hígado de ternera cocido aportan 12.400 mcg.
Alimentos ricos en hierro
Alimentos que puedes incorporar: Carne roja, aves de corral, legumbres y espinacas.
La Dra. Rabach explica que el hierro es necesario para la producción de melanina, por lo que unos niveles bajos del mismo pueden provocar una reducción del pigmento en nuestro cabello. Algunos de los alimentos más ricos en hierro a los que puedes recurrir para evitar una carencia son la carne roja –según la Guía Nutricional de FEDECARNE para la Fundación Española de Nutrición, 100 gramos de carne de vacuno contienen alrededor de 2 miligramos (mg) de hierro–, y el pollo, que tiene 1 mg de hierro por cada 100 g.