Puede que para algunos los canapés de salmón ahumado sean pura comida viejuna, pero este pescado sigue gozando del aprecio de no pocos morrofinos y siendo sinónimo de lujo navideño para muchas familias españolas. Nada raro, porque contrastadas con otros ingredientes, la untuosidad y la intensidad de sabor de un buen salmón puede darnos grandes aperitivos, tostas o ensaladas.
El pez naranja se vende en tiendas gourmet, supermercados y hasta grandes almacenes del mueble sueco (sí, los de las estanterías Billy y los perritos calientes con cebolla crujiente). ¿Cuál es la marca más digna entre las más populares? Uno de los cocineros especializados en pescado con mejor reputación de España, Rafa Zafra, probó nueve en una cata a ciegas: si quieres ver el veredicto del chef de Estimar, echa un ojo al vídeo de arriba.
Marcas probadas en la cata
- Martiko
- Aldi
- Royal
- Ahumados Domínguez
- Skandia (Ikea)
- El Corte Inglés
- Hacendado
- Dia
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