También empezó a modificar su dieta antes de quedarse embarazada, aplicando lo que se conoce como epigenética. «Existe el mito de que el bebé va a tomar de ti todos los nutrientes que necesita, pero no es cierto», afirma. «Tener unos buenos niveles de nutrientes es muy importante en términos de lo que va a necesitar el útero para el crecimiento del bebé. Por eso quise acumular reservas de antemano. Uno de mis objetivos principales, por ejemplo, era aumentar mis niveles de omega-3, sobre todo de DHA, esencial para el desarrollo cerebral del feto. El DHA tarda en acumularse en el organismo, así que empecé pronto con algunos suplementos diarios ricos en DHA».
Inchauspé admite, sin embargo, que al principio se puso «un poco demasiado intensa» a la hora de cuidar su alimentación. «Intentaba comer hígado de ternera porque es muy rico en nutrientes», reflexiona riendo. Ahora, lo ha reducido a cuatro principios básicos fáciles de poner en práctica para cualquier futura madre.
Masha Maltsava
1. Aumentar las proteínas
Los médicos recomiendan aumentar en unos 20 gramos la ingesta de proteínas durante el embarazo. Para Inchauspé, la proteína animal era su principal fuente («El bebé se forma en gran parte a base de proteínas», dice).
2. Aumentar el consumo de huevos
«La colina presente en el huevo es esencial para el desarrollo cerebral del feto y las mujeres embarazadas lo consumen muy poco», dice Inchauspé. La National Library of Medicine confirma este hecho y añade que este nutriente es beneficioso para los bebés incluso durante la fase de lactancia. «Me propuse consumir entre 4 y 5 huevos al día para alcanzar mi objetivo».
3. Mantener el nivel de omega-3
El cuerpo humano no produce ácidos grasos omega-3 de forma natural, por lo que hay que obtenerlos de la dieta o de suplementos. En general es beneficioso para el cerebro, el corazón y las articulaciones, pero las embarazadas lo necesitan además para ayudar al desarrollo cerebral del bebé. Los estudios también han demostrado que puede tener un efecto moderado en la prevención de la depresión posparto.
4. Reducir el azúcar todo lo posible
«A mí también me encanta el azúcar y cualquier cosa con chocolate», dice Inchauspé. «Pero para proteger la programación del ADN de mi bebé, intenté suprimirlo o poner en práctica trucos para reducir su impacto en mis niveles de glucosa: siempre después de las comidas, nunca con el estómago vacío. Si tomas mucha azúcar, el bebé también recibirá mucha azúcar en su torrente sanguíneo, y esto puede afectar a su desarrollo».
Su mayor consejo de nutrición es el más sencillo
“Come más huevos. Si no haces nada más, come cuatro huevos al día. Están repletos de colina, esencial para el desarrollo cerebral del bebé, y el 90% de las embarazadas consumen menos de lo que deberían. Y no, no son malos para tus niveles de colesterol. Además, aumenta las proteínas para que tu bebé las reciba en abundancia –yogur, carne, pescado– y asegúrate de consumir omega-3, ya sea mediante suplementos o comiendo pescado azul como el salmón, de 2 a 3 veces por semana”.