Sus creaciones -cuerdas, caracolas, conchas y un sinfín más de elementos marinos- se pueden encontrar en hoteles, agencias, restaurantes y casas particulares repartidas no solo por la isla, sino por diferentes partes del globo. Nombres como el chef Quique Dacosta, el chef Ángel León o la reconocida modelo Eugenia Silva, no han dudado en adquirir sus obras para uso profesional o personal. Una auténtica guardiana del Mediterráneo, así es Ana Docavo.
Una fusión con el entorno de la Isla: El restaurante ‘Es Mal Pas’
Si algo tiene la isla de Formentera es la tradición y cuidado de sus propios recursos. Así, la naturaleza y los productos artesanos son una rica fuente de inspiración para los establecimientos. El restaurante Es Mal Pas es un ejemplo de ello: un local capaz de sorprender con una propuesta gastronómica que mezcla platos sabrosos con producto de calidad y recetas de aires mediterráneos. Todo ello dotado de una buena dosis de vanguardia.
El restaurante pertenece al complejo de suites y villas Paraíso de los Pinos, en las proximidades de un bosque autóctono. En él, la cocina tradicional –con materia prima de la zona– evoluciona a la cocina vanguardista donde productos como los pescados, mariscos, carnes, hortalizas y arroces gozan de la mejor calidad. Destacan platos como el Carabinero marinado con helado de mango salado, la Pastela de cordero con calçots a baja temperatura o el Arroz meloso con bogavante. Para maridar, una selección de vinos cultivados en las zonas vinícolas más prestigiosas de la península.
Por último, no te puedes perder el espacio en el que se erige: una zona lounge con acolchados sofás y un porche acogedor con decoración mediterránea que lleva extenso jardín repleto de vegetación. Una propuesta perfecta para relajarse tras un perfecto día de playa.
