El esmorzar valenciano vive días de esplendor. Hasta hace poco, esta comida, que es todo menos frugal y que se suele tomar más o menos entre las nueve y las 11 de la mañana, era practicada sobre todo por la gente mayor. Hoy el almuerzo es abrazado con entusiasmo por todas las generaciones, y se multiplican los lugares donde se ofrece con su correspondiente gasto —cacahuetes, encurtidos y otros picoteos, más bebida— y su cremaet final (café con ron flambeado). Los tremendos bocadillos que lo protagonizan, especialmente en Valencia, también se han vuelto complejos, y ya son más un plato entre pan y pan que otra cosa.
¿De dónde sale la costumbre del esmorzaret? ¿Por qué ha permanecido en la Comunidad Valenciana y no en otras partes de España? Y, sobre todo, ¿dónde tenemos que ir a almorzar en Valencia y alrededores? En el vídeo de arriba, dos guías con amplios conocimientos en la materia responden a estas preguntas: Paco Alonso, periodista gastronómico y autor del libro La cultura del almuerzo, y Arnau Clari, uno de los creadores de la exitosa cuenta de Instagram La Ruta Dels Esmorzars.
Lugares recomendados para tomar el almuerzo valenciano
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