Kreisler Kitchen: las tartas con mensajes más famosas de Madrid
Ana Kreisler (Avilés, 1963) y Alejandra Gallego (Madrid, 1992) son madre e hija. La primera nació en España por casualidad, durante unas vacaciones de sus padres en Asturias, pero se crió en Estados Unidos –primero en California y, más tarde, en Nueva Inglaterra–. Gallego pasó su infancia a caballo entre Ciudad de México, Miami y Madrid y, actualmente, las dos residen en la capital española. Aunque ambas desarrollaron su carrera en el terreno bancario, su pasión compartida por la cocina las llevó a lanzar una empresa de repostería que lideran en conjunto: Kreisler Kitchen. “Surgió en pleno Covid. Instagram estaba en auge y decidimos enviarle una tarta de zanahoria a un influencer gastronómico. Le encantó, la compartió en su perfil y así comenzamos, desde la cocina de nuestra casa en Madrid”, narra Alejandra Gallego sobre los inicios de este proyecto culinario que se ha convertido en todo un fenómeno en las redes sociales.
Comenzaron la andadura en su propio domicilio, con un horno doméstico y muy pocos utensilios, haciendo los encargos de uno en uno. Cuando el negocio fue creciendo y las neveras ya no eran suficientes para almacenar los postres, decidieron abrir su propio obrador. “Elegimos las tartas porque, para nosotras, siempre han sido más que un simple postre: son el centro de celebraciones, recuerdos y momentos especiales. Además, la repostería es algo que forma parte de nuestra historia familiar, desde las tartas temáticas que mi madre me hacía de pequeña hasta las recetas que hemos probado y perfeccionado a lo largo de los años. Queríamos traer esos sabores y esa experiencia a más personas, ofreciendo elaboraciones que no solo fueran deliciosas, sino que conecten con momentos importantes”, confiesa el dúo familiar.
Silvia RETANA
