Los mejores restaurantes vegetarianos en Madrid
En España, menos de un 10% de la población se declara vegetariana, ocupando la última posición en el ranking del vegetarianismo en Europa, junto a Francia e Italia –en todos estos países la dieta se basa en una cocina mediterránea–. Sin embargo, el auge del estilo de vida saludable y del clean eating hace que las opciones a base de plantas sean una opción cada vez más atractiva para todos aquellos que busquen una alimentación balanceada y lo más variada posible.
Por eso, desde Vogue preparamos una lista de nuestros restaurantes vegetarianos preferidos para que puedas disfrutar de alternativas plant based al momento de salir a comer.
Superchulo
La creatividad y el color son dos de los aspectos fundamentales de Superchulo, uno de los restaurantes plant based más cool de Madrid. Su carta se desarrolla en torno a los ingredientes frescos y de calidad, para ofrecer una variedad de opciones de bowls y ensaladas, pizzas y bocados que te harán nutrir tu cuerpo –y tu alma–.
¿Qué pedir? Su picnic con fuego es uno de sus platos destacados, así como su berenjena campera o sus patatas chulapas para quienes busquen compartir. Si lo que quieres es deleitar su paladar con alguna creación que no te hayas imaginado nunca, no dudes en pedir su warm curry.
¿Dónde? Calle de Fuencarral, 74; Calle Virgen de los Peligros, 10; Gran Vía, 55.
Avocado Love
En sus platos SIEMPRE encontrarás aguacate, eso está asegurado. Avocado Love es una de las propuestas vegetarianas más disruptoras dentro de la oferta madrileña, con todos sus platos creados con esta fruta –o verdura, la eterna polémica según con quién hables– siempre en mente. Su cocina es libre de gluten, lo que lo convierte en un hub para los amantes de la comida saludable. Su propuesta busca alejarse de los típicos platos veggie, y ofrece una variedad de opciones que fusionan cocinas internacionales para alcanzar sabores y texturas incomparables.