Aunque el desayuno tenga la (inmerecida) fama de ser la comida más importante del día, puede que esa medalla haya que colgársela a la cena, al menos entre semana. De lunes a viernes, la mayoría desayunamos poco, mal o a todo correr, y nuestras comidas del mediodía luchan por respirar apretadas en mitad de la jornada laboral. La cena es, en muchas ocasiones, el único momento en el que podemos comer en calma, por lo que conviene practicarla con cierto conocimiento y sin ceñirse a mitos y leyendas sin fundamento.
Sobre la última comida antes de dormir planean unas cuantas creencias que habría que cuestionar. ¿Cenar alimentos ricos en hidratos, como la pasta, engorda? ¿Debemos tomar solo proteínas? ¿El mítico combo “yogur y fruta” es nutricionalmente aconsejable? ¿El queso da pesadillas? ¿Es bueno comer mucho, poco, tarde o pronto? Las respuestas a estos y otros dilemas los tiene la dietista-nutricionista Alba Coll, de la Fundación Alicia. Mira el vídeo de arriba para conocerlas.
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