Perder peso: el truco de dos expertas en orden para organizar la despensa que confirman los nutricionistas

Perder peso: el truco de dos expertas en orden que confirman los nutricionistas

Ya hemos hablado en varias ocasiones de cómo el orden impacta en la forma que tiene el cerebro en procesar la información y en nuestro bienestar emocional. Y de la misma manera que un espacio de la casa ordenador y diáfano provoca calma y concentración –“Soltar y desprendernos de lo que no necesitamos acaba siendo liberador y genera sensación de control y orden mental”, nos explicaba la psicóloga Laura Palomares–, la manera en la que se ordenan la despensa y la nevera ayuda a comer mejor. Fue precisamente en uno de los capítulos de la serie The Home Edit: cada cosa en lugar (Netflix) donde se explica de la manera más visual posible cómo el orden ayuda a tomar buenas decisiones alimentarias. Las creadoras de este método, Clea Shearer y Joanna Teplin (que tienen un séquito de famosas seguidoras, por cierto) transforman por completo la despensa de una familia que tiene el firme propósito de comer mejor. Y lo hacen organizando todos los alimentos y snacks por categorías, colores y con una mantra básico pero súper efectivo: colocar los alimentos saludables a la vista y en las primeras baldas de la despensa o nevera y de forma más inaccesible todo aquello que es poco saludable. “Comer sano y el orden van de la mano”, sentencian después de poner patas arriba una despensa grande y desordenada y colocar todos los alimentos con un sentido práctico y estético (las verduras y las frutas se colocan por colores creando una gran calma visual) y cargado de sentido nutricional que invita a la toma de buenas decisiones.

El poder de la vista a la hora de tomar decisiones alimentarias

La psiconutricionista Itziar Digón nos confirma la validez de este truco. “La vista tiene un gran poder de influencia sobre nuestro deseo de comer y en nuestras decisiones alimentarias. Con lo cual dejar a la vista alimentos saludables, no solo ayuda a perder peso, sino también a mejorar la salud, cuidar la microbiota… Se pueden aprovechar las frutas de verano, que tienen más colorido, para organizar la nevera y tenerlas a mano. Y no tener a la vista todos los snacks o alimentos que no nos benefician, también nos va a ayudar”. Digón –autora de una newsletter y una cuenta de Instagram de lo más recomendables para aprender a comer mejor y de forma consciente– siempre insiste en la importancia de dedicar tiempo al ritual de preparar la mesa para convertir el momento de la comida en un acto especial y calmado que ayude a comer desde la consciencia y no solo llevados por el hambre emocional que no suele ser real. La nutricionista Leticia Carrera también confirma la conveniencia de este truco: “Ayuda mucho. Evita que caigamos en la tentación de snaks más calóricos y además nos recuerda que debemos portarnos bien”. Y la psicóloga Brígida H. Madsen añade: “Cuando tenemos hambre nuestro cerebro funciona de forma mucho más impulsiva, tratando de resolver rápidamente una necesidad fisiológica. Por eso es muy positivo tener a mano alimentos y snacks más saludables y de fácil consumo”.

Algunos trucos para organizar la nevera

Además del truco infalible de situar a mano y la vista todos los alimentos y aperitivos saludables (frutas y verduras ordenadas por colores, frutos secos, semillas…) las expertas de The Home Edit tienen otras recomendaciones para organizar la despensa y la nevera:

1. Tener siempre a mano una lista de alimentos saludables para evitar tentaciones a la hora de hacer la compra y organizar la despensa.
2. Su nombre hace referencia a una de los pilares básicos de su método: editar. Y eso implica que a la hora de ordenar la nevera haya que sacar todo para poder tener una visión general de lo que hay, tirar lo que sea necesario y poder editar y categorizar.
3. Designar áreas de la nevera o la despensa a una determinada categoría de alimentos y respetarla siempre cuando se viene de hacer la compra. De hecho, otra de sus señas de identidad es etiquetar cada recipiente contenedor con el nombre de la categoría.