«Desde el punto de vista de la nutrición, estas bebidas suelen ser muy similares, a menos que se les añada azúcar, saborizantes o edulcorantes», dice Jackson.
¿Cómo afecta al organismo beber agua con gas?
Hay algunas ideas erróneas sobre el agua con gas –Barber dice que a menudo tiene que “aclarar las cosas”–, incluyendo cómo afecta a los dientes, la digestión, la función tiroidea e incluso la salud ósea.
Dientes
Contrariamente a la creencia popular, Barber asegura que el agua con gas natural es «solo ligeramente ácida». Así que, mientras no elijas una bebida con azúcares añadidos o ácido cítrico, «tu sonrisa está generalmente a salvo», dice. El Dr. Michael Apa, fundador de Apa Aesthetic, está de acuerdo: el agua con gas natural no daña los dientes.
Digestión
La carbonatación puede afectar a la digestión de varias maneras. Para algunos, la liberación de gas en el estómago puede provocar incomodidad después de comer. «Para otros, sobre todo los que padecen el síndrome del intestino irritable o una digestión sensible, puede aumentar la hinchazón o las molestias abdominales«, dice Jackson. De todos modos, cada persona es un mundo, de modo que algunos de sus pacientes con SII disfrutan del agua con gas porque les ayuda a sentirse satisfechos después de las comidas. También hay estudios que han demostrado que el agua con gas puede ayudar a aliviar los síntomas de la indigestión.
Tiroides
«El agua con gas en sí no afecta a la función tiroidea», explica Jackson. «La carbonatación no tiene ningún impacto conocido sobre la tiroides, y no hay pruebas de que beber agua con gas altere directamente las hormonas tiroideas».
Según señala, la preocupación se centra más bien en la posible presencia de PFAS (sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas, PFAS por su siglas en inglés), también conocidas como “químicos eternos”, que pueden encontrarse en algunas fuentes de agua, tanto del grifo como embotellada. (Los PFAS también están presentes en alimentos, envases, vertederos, productos antiadherentes, etc. Para más información, consulta en EFSA, Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria).
«En algunos estudios, estos compuestos se han relacionado con cambios en los niveles de hormonas tiroideas, aunque la evidencia aún está en desarrollo y no es del todo concluyente», añade Jackson. Aun así, esta información «no es algo que los consumidores puedan identificar fácilmente en una etiqueta», señala Jackson, subrayando que se trata «más de un problema general de calidad del agua que de algo específico de las bebidas con gas».
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