Rábano: La verdura que contiene un 95% de agua y pocas calorías para desintoxicar y drenar líquidos en verano

Los rábanos son la hortaliza que hay que (re)descubrir este verano por su alto contenido en agua y sus propiedades diuréticas. Te presentamos todos sus beneficios para la salud

El verano es sinónimo de ensaladas, lo más sustanciosas, coloridas y creativas posible. Si estás cansada de los ingredientes de siempre (rúcula, tomates cherry, zanahorias o pepinos), este año añade a tu ensalada una hortaliza estival muy común, disponible de mayo a septiembre, que aporta un toque picante a cualquier plato: los rábanos. Estas pequeñas y crujientes raíces, bajas en calorías y grasas y ricas en vitamina C, antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, y minerales como el potasio y el calcio, no solo dan sabor a nuestros platos y refrescan el paladar: nos aportan nutrientes vitales, lo que las convierte en valiosas aliadas no solo para nuestra salud, sino también para nuestra belleza. Y son un elixir antienvejecimiento que nos ayuda a tener una piel sana y radiante.

¿Qué son los rábanos?

Los rábanos (de nombre científico Raphanus sativus) son las raíces de una planta herbácea de la familia de las Brassicaceae o crucíferas (la misma del brócoli, la col rizada y las coles de Bruselas). Originaria de Asia (en concreto, de China y Japón), también crece de forma silvestre y se cultiva en Europa. De esta planta también se pueden consumir las hojas tiernas y jóvenes, que se pueden añadir a ensaladas o sopas, como la sopa miso japonesa. Existen varios tipos de rábanos de diferentes formas y colores: blancos (como el daikon, el rábano japonés, muy picante), morados e incluso negros.  Los más populares en Occidente son los de color rosa. Utilizados en la medicina tradicional china y en la ayurvédica por sus propiedades terapéuticas, los rábanos aportan sorprendentes beneficios a nuestra salud, sobre todo si se consumen crudos.