‘Coolcation’: destinos europeos donde huir del calor este verano

Es entre julio y agosto cuando la ciudad se convierte en un auténtico escenario con una oferta cultural que abarca un sinfín de artes escénicas. Mención especial para el Edinburgh Festival Fringe, el Festival Internacional de Edimburgo, el Edinburgh International Book Festival o el Royal Edinburgh Military Tattoo. Y a la hora de reservar hotel, W Edinburgh, The Hoxton y Kimpton Charlotte Square by IHG prometen cumplir con todas nuestras expectativas.

Cogiendo carretera y manta, subimos hacia el norte para dejarnos conquistar por escenarios que parecen sacados de ficciones como Outlander o Harry Potter. Es aquí donde nos esperan para darnos la bienvenida a golpe de paisajes escarpados, acantilados de infarto, carreteras serpenteantes, pueblos de cuento con ese encanto escocés que tanto nos gusta, -¡veáse Portree, Plockton o Ullapool-,  y valles donde la palabra ‘melancolía’ no deja de hacer acto de presencia. Si queremos elevar todavía aún más la experiencia, recomendamos reservar en Glencoe House o Dun Aluinn, alojamientos boutique donde rendirse al más absoluto hedonismo.

Llanuces y San Feliz (Asturias)

A pesar de ser conscientes de que las frescas temperaturas estivales en Asturias ya no son lo eran y que cada vez más se corre el riesgo de vernos afectados por algunas de las tantas olas de calor que golpean España, todavía es más que habitual no superar la media de 25ºC a lo largo del verano. Y es que si la suerte corre de nuestro lado, incluso quizá alguna noche podremos sacar los vaqueros largos y la sudadera de la maleta de los ‘por si acaso’.

Entre toda la ecuación de ese añorado verano asturiano, ¿por qué no cambiar en esta ocasión la costa por el interior? 20 minutos de trayecto en coche es la distancia que separa la pequeña aldea de San Feliz en Lena, con el pueblo asturiano de Llanuces en Quirós. Es justo en esa línea de unión de ambas direcciones donde debemos poner en nuestro radar el hotel boutique Solo Palacio y el restaurante Monte, capitaneado por el reconocido chef Xune Andrade con Delia Melgarejo protagonizando la sala, que puede presumir de contar entre su palmarés con una estrella Michelin y un Sol Repsol. En sus seis años de vida, el restaurante ha evolucionado de ser toda una revelación del mapa culinario de nuestro país para consolidarse como un centro de investigación rural donde llevan el producto y el paisaje por bandera.