¿Qué conservas de pescado son las mejores para una piel radiante?

Las mejores conservas de pescado para lucir una piel radiante

Si el sonido de la tapa metálica al abrir una latita te despierta el apetito, estás en el lugar adecuado. Y ese lugar es 2026: el año en que el pescado azul en conserva ha pasado de básico de despensa con cierto aire moderno a convertirse en tema estrella entre quienes cuidan su piel y su salud al milímetro. Durante mucho tiempo infravalorado, este concentrado de ácidos grasos omega-3 con efecto antiinflamatorio y proteína de calidad esconde más beneficios de los que imaginamos. Hablamos con dos expertas para entender por qué merece la pena incorporarlo a la dieta.

¿Qué pescados se consideran azules?

Según la nutricionista y especialista en medicina funcional Farzanah Nasser, esta denominación agrupa los pescados ricos en EPA y DHA, dos tipos de omega-3 con acción antiinflamatoria. Aquí tienes una lista de los pescados concretos para recordarlos:

Sardinas

Ricas en omega-3, calcio (si se consumen con espina), selenio y vitaminas D y B12. Aportan entre 20 y 22 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Caballa

Gran fuente de omega-3 y de vitaminas D y B12. Contiene entre 20 y 25 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Anchoas

Aportan omega-3 y calcio, además de ser bajas en mercurio. Son ricas en micronutrientes como el yodo y el selenio y ofrecen alrededor de 20 a 24 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Salmón (en conserva)

Excelente fuente de omega-3, abundante en vitaminas del grupo B y proteína de alta calidad. El salmón salvaje suele presentar un perfil de ácidos grasos más favorable y, en lata, resulta más asequible que fresco. Contiene entre 25 y 30 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Arenque

Una sola ración en conserva cubre las necesidades diarias de vitamina D. También destaca por su contenido en omega-3, vitamina B12, selenio e hierro. Envasado en agua o en su propio aceite, aporta entre 18 y 21 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Trucha

Rica en omega-3, vitaminas D y B12, además de selenio y niacina. En conserva proporciona entre 20 y 24 gramos de proteína por cada 100 gramos.

¿Qué son los omega-3?

Los omega-3 son grasas poliinsaturadas esenciales: el organismo las necesita, pero no puede producirlas por sí mismo. Por eso debemos obtenerlas a través de la alimentación o, si es necesario, mediante suplementos. Hay tres tipos principales de ácidos grasos omega-3: ALA (ácido alfa-linolénico), EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico).

• ALA (ácido alfa-linolénico): presente en aceites vegetales como el de lino o soja, y en semillas como la chía.
• EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico): se encuentran sobre todo en pescados grasos como el salmón, la caballa o las sardinas.