Amil López, nutricionista: “Dos veces al año, tomar durante 15 días caldo depurativo antes de cenar reduce la hinchazón y la retención de líquidos”

Los consejos (y la receta de caldo depurativo) de una doctora en farmacia para hacer frente a la hinchazón estas navidades

Diciembre es, oficialmente, el mes de los excesos: Nochebuena, Navidad, fin de año y Año Nuevo, la noche de Reyes y los cotillones, las cenas de empresa y las múltiples reuniones con amigos acaban pasando factura en enero, cuando los días festivos ya han quedado atrás y por delante se extienden 365 días de nuevos (y, a menudo, saludables) propósitos. Y aunque disfrutar de los turrones, mazapanes y festines propios de estas fechas es parte del encanto, existen algunos trucos y consejos que podemos poner en práctica sin renunciar a ellos y que, con muy poco esfuerzo, nos ayudarán a mantener cierto orden dentro del caos navideño. La nutricionista y doctora en Farmacia Amil López los explica y enumera.

Los 5 mandamientos para sobrevivir a las comilonas de Navidad

#1. Mastica concienciudamente. La nutricionista incide en la importancia de un gesto sencillo, pero efectivo: masticar bien la comida para triturarla todo lo posible y, en consecuencia, que el estómago no tenga que trabajar en exceso. De esta forma evitaremos la formación de gases (o, al menos, la reduciremos).

#2. Revisa la combinación de alimentos. Su segundo consejo consiste en evitar mezclar féculas como el pan, la pasta, el arroz, las patatas, la quinoa o los cereales en una misma comida, así como también tomarlas con alimentos ácidos, como la salsa de tomate, el vinagre o la fruta muy verde o muy madura.

#3. Cuidado con el aire que tragas. El consumo de chicles, beber directamente de la botella o por pajitas puede hacer que aumenten los gases, según López. La farmacéutica aconseja también evitar los alimentos a los que se les añade aire, como los suflés, los refrescos con gas o la nata montada. “Y tratar de reducir en la medida de lo posible tu nivel de estrés o ansiedad, que también favorece la ingesta de aire de forma inconsciente”, declara.

#4. Remedios naturales. En estas lides, es importante no subestimar el poder de los remedios naturales. Concretamente, para la hinchazón abdominal y la formación de gases, son el carbón vegetal –de gran poder absorbente– y las infusiones de diente de león, hinojo, anís, jengibre, manzanilla, té verde, regaliz, menta, hinojo o malva los más recomendables. “Te ayudarán a tener digestiones más ligeras. Pero ¡ojo!, no las tomes justo después de comer, porque pueden diluir los jugos gástricos. Mejor entre horas”, puntualiza la farmacéutica.

#5. Dos veces al año, caldo depurativo. El último consejo de la experta, pero no por ello menos importante: tomar caldo depurativo antes de cenar durante 15 días, dos veces al año. “Se trata de una cura depurativa que ayuda al riñón, la vesícula y el hígado, además de ayudarte a expulsar toxinas, reducir la hinchazón abdominal y la retención de líquidos”. Para prepararlo necesitaríamos 3 cebollas medianas, 2 zanahorias, 1 puerro, 1 o 2 ramas de apio, ½ nabo y 1 hoja de laurel en 2 litros de agua. Troceamos las verduras, las dejamos hervir durante 1 hora y, ¡listo!