Avena horneada proteica: la receta dulce y saciante que recomienda una nutricionista para desayunar o merendar

Avena hornada, la receta proteica perfecta para el desayuno

Cuando el antojo de algo dulce aparece sin avisar, lo habitual es caer en la tentación de opciones ultraprocesadas o con azúcares añadidos —que, habitualmente, son también las más fáciles de conseguir—. Pues bien, la nutricionista Laura Parada, autora del libro Qué nos mueve a comer así, tiene la solución perfecta para mantener una dieta equilibrada sin renunciar al dulce: su avena horneada proteica, una receta sencilla y deliciosa, pensada para calmar los antojos sin remordimientos. “La avena horneada es una receta muy fácil y práctica —explica Parada—. Ideal para consumir en el desayuno, la merienda o a media mañana”. Además, añade, “es muy completa a nivel nutricional, ya que por sus ingredientes nos aporta, en equilibrio, los tres macronutrientes principales: hidratos de carbono, proteínas y grasas saludables”. Un bocado casero y fácil de preparar que demuestra que comer bien también puede ser un placer.

Ingredientes:

• 50g copos de avena.
• 1 huevo.
• 1 manzana rallada.
• ½ cucharadita de canela.
• ½ cucharadita polvo para hornear.
• 1 cucharada de crema de frutos secos.
• 1 onza de chocolate negro picado.

Preparación:

1. En un bol, añadimos el huevo, una cucharada de crema de frutos secos y media cucharadita de canela, y batimos hasta integrar bien los ingredientes.
2. Incorporamos los copos de avena y el polvo de hornear, y mezclamos de nuevo.
3. A continuación, añadimos la manzana rallada (con piel), mezclamos bien, y sumamos la mitad del chocolate negro picado. Removemos hasta obtener una masa homogénea.
4. Vertemos la mezcla en un molde pequeño forrado con papel de horno y distribuimos por encima la otra mitad del chocolate negro picado. Horneamos a 180 °C durante unos 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el interior, firme al tacto.

¡Et voilà! Esta preparación rinde unas cuatro porciones y puede disfrutarse tanto caliente como fría, es perfecta para acompañar con yogur griego y fruta fresca, o como un delicioso tentempié dulce junto a un café o una infusión.