Cúrcuma: la especia milenaria que te cuida por dentro
Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), el 40% de la población sufre trastornos digestivos como hinchazón abdominal, reflujo, digestiones pesadas, acidez o gases de forma habitual. Ante este panorama, no resulta extraño que ingredientes naturales como la cúrcuma hayan despertado en los últimos años un interés general que no para de crecer gracias a sus propiedades antiinflamatorias y digestivas derivadas de la curcumina, a.k.a., la ‘especia dorada’.
Stefan Caballero, nutricionista de la firma española de complementos alimenticios Aldous, lo explica: “Desde el punto de vista nutricional, la cúrcuma resulta especialmente interesante por su contenido en curcuminoides, entre los que destaca la curcumina, un compuesto fenólico ampliamente estudiado por su papel en los procesos relacionados con el estrés oxidativo, la respuesta inflamatoria fisiológica y el equilibrio digestivo«. Así, esta especia no solo contribuye a una mejor digestión y menos molestias digestivas, también aporta propiedades antioxidantes que protegen las células y favorece la salud articular y muscular. De la mano del experto, descubrimos las claves para sacarle el máximo partido.
¿Por qué tomar complementos alimenticios de cúrcuma?
Aunque la cúrcuma puede incorporarse fácilmente a la alimentación diaria en curris, guisos, infusiones o bebidas virales como la ‘golden milk’, los complementos alimenticios suelen aportar cantidades mucho mayores de curcumina, su principal compuesto activo. “La curcumina se absorbe de forma limitada, se metaboliza con rapidez y se elimina con relativa facilidad», explica el experto. Por este motivo, señala que es importante optar por fórmulas que incorporen ingredientes capaces de mejorar su aprovechamiento, como la pimienta negra, fuente natural de piperina, que puede favorecer la absorción de la curcumina y aumentar su disponibilidad en el organismo.
«Me resulta especialmente interesante la combinación de cúrcuma ecológica con jengibre, pimienta negra y probióticos, porque aborda la salud digestiva desde una perspectiva más completa», apunta. “No se trata de considerar la cúrcuma como un ingrediente aislado, sino como parte de una fórmula diseñada para optimizar su biodisponibilidad, apoyar el bienestar digestivo y contribuir al equilibrio de la microbiota intestinal, un factor cada vez más relevante para la salud digestiva y metabólica”. Eso sí, los complementos de cúrcuma, como cualquier otro complemento alimenticio, siempre deben entenderse como un apoyo y no como sustituto de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
¿Cuándo y cómo tomar cúrcuma?
En cuanto a cuándo y cómo consumirla, el experto de Aldous lo tiene claro: recomienda dos cápsulas al día y siempre con la comida o la cena ya que es liposoluble, lo que significa que consumirla junto a alimentos que contengan algo de grasa saludable (como el aceite de oliva, el aguacate, los frutos secos, el pescado azul, etc.) favorecerá su absorción. Además, ingerirla durante las comidas mejorará su tolerancia y favorecerá su adherencia a la rutina.
Cúrcuma ecológica con jengibre, pimienta negra y probióticos, de Aldous
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