¿Es posible perder peso tomando el café viral?

Café con hongos para perder peso o dormir mejor, ¿mito o realidad?

También conocido como ‘mushroom coffee’, el café con hongos se ha pincelado en los últimos meses como una de las tendencias más virales y comentadas en materia de nutrición, no exenta, eso sí, de cierta polémica. De hecho, esta reciente popularidad ha suscitado que el mercado mundial del café con hongos, valorado en 1.203,4 millones de dólares en 2023, proyecte alcanzar los 1.833,4 millones en 2031. Cifras nada desdeñables, como tampoco lo son las 72.4K menciones que acumula en TikTok. Conclusión: a la vista está que el fenómeno es real, pero, ¿merece realmente la pena probarlo? El nombre no suena demasiado apetecible, eso está claro, aunque si sus beneficios son reales bien valdría la pena darle una oportunidad. Hablamos con los expertos para analizar el fenómeno a fondo y resolver toda duda al respecto.

Beneficios del café con hongos: ¿mito o realidad?

Este tipo de café se elabora con hongos medicinales –que no los champiñones del supermercado–, utilizados desde hace milenios por sus propiedades. Marta Marcè (@marta_marce), nutricionista y comunicadora, explica el fenómeno: “Se ha convertido en la última tendencia wellness, prometiendo desde mayor concentración hasta un sistema inmunológico reforzado al combinar café con polvos de hongos –una vez cosechados, estos se secan y procesan– como melena de león, reishi, chaga, shiitake o maitake, entre otros. Sus defensores aseguran que ofrece los beneficios ancestrales de estos hongos en un formato cómodo y delicioso, y que sus propiedades pueden sumarse al efecto del café, e incluso balancearlo en el sistema nervioso”. El sabor, además, es prácticamente imperceptible, aunque hay quienes lo describen como ‘ligeramente terroso’ o con ‘un toque a frutos secos’.

Entre los beneficios que se le atribuyen a este brebaje destacan un mejor rendimiento mental y físico, un mejor sistema inmunitario y un sueño más reparador e, incluso, propiedades a la hora de perder peso al acelerar el metabolismo y promover la quema de grasa. Suena bien, sí, pero Lindsay Warner, editora de Harvard Health Publishing, incide en un artículo de la universidad americana en la importancia de ceñirse a las pruebas, y no tanto a promesas apetecibles: “La idea detrás del café de hongos es simple: aprovechar los beneficios para la salud de los hongos medicinales en una bebida de café conveniente y (con suerte) sabrosa. Sin embargo, existe muy poca investigación sobre hongos medicinales que incluya a humanos. Por lo tanto, si bien los estudios realizados en probetas o con animales muestran algunos beneficios convincentes para la salud, es posible que estos mismos no se apliquen a las personas”.