Los mejores panettones de Madrid están en estas pastelerías

Los mejores panettones de Madrid

Hay un dulce navideño que, si bien no ha formado parte de nuestra tradición gastronómica, en los últimos años se ha posicionado como uno de los más aclamados cuando llega diciembre. Hablamos del panettone, un pan dulce muy típico de Italia –tiene su origen en Milán–, con una masa muy esponjosa y que suele incorporar pasas, fruta escarchada, frutos secos o chocolate. Su elaboración es muy tediosa y es necesario invertir horas para llegar a alcanzar esa textura suave y esponjosa que hace del panettone uno de los favoritos en esta época. Además, existen infinitas variantes que se adaptan a todos los gustos.

Por suerte, en Madrid hay una infinidad de pastelerías que, año tras año, elaboran diferentes versiones del postre italiano: del más clásico a los que incorporan frutas y chocolate o, incluso, con ingredientes inesperados como el dulce de leche. ¿Cuál es tu favorito?

El verdadero sabor italiano en Zúccaru

Zúccaru (calle Vergara, 16) es una pastelería y heladería siciliana ubicada en el centro de Madrid que ofrece un panettone elaborado con una fermentación natural de masa madre y con ingredientes seleccionados meticulosamente, siempre tratando de recrear ese sabor tan característico del dulce italiano. Su amplia carta contiene desde panettones de frutas hasta versiones más atípicas como el de pistacho y el de chocolate. Además, puedes encontrar muchos otros productos navideños, como los turrones y postres típicos italianos como los cannoli o el tortino.

Panettones exclusivos en Casabase

Casabase (Calle Núñez de Balboa, 34), es una tienda especializada en productos italianos que ofrece uno de los mejores panettones de la ciudad. Disponen de varios sabores, aunque el clásico ha sido el ganador de numerosos premios a nivel nacional. Su carta incluye la línea Casabase Premium, en la que cuentan con panettones exclusivos creados en colaboración con algunos de los mejores pasteleros italianos.