Desde este año, celebrar la venida del año nuevo desde el Palacio de Cibeles es posible, el restaurante Cornamusa celebrará su primera Nochevieja con una velada denominada ‘La noche de tus sueños’.
Esta propuesta ha sido diseñada en conjunto por Manuel Berganza y Jesús Almagro y comienza con una selección de aperitivos, de entre los que destacan la ostra al carbón y velo de papada o el blini de tartar de gamba blanca y caviar Osetra. En cuanto a los entrantes, los comensales podrán disfrutar de alcachofas confitadas, crema de boletus y trufa de invierno o salpicón de bogavante y emulsción de pimiento verde, entre otros. Como principales destacan el mero negro asado, salsa yodada y percebes y corte de wagyu glaseado y guiso de pimientos asados al carbón. Por último, el toque dulce correrá a cargo de un bizcocho borracho con helado de vainilla y chantilly.
- Precio: 290 €
- Dónde: Plaza de Cibeles, 1
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