Ubicado en la calle de Ponzano, el proyecto de los hermanos Alberto y Francisco Rivera –propietarios, además, del restaurante Candeli– , Taberna Riverita nace con el objetivo de rendir homenaje a las tebernas de toda la vida. Así, el único objetivo de este restaurante es dar bien de comer y mejor de beber, en un entorno divertido e informal y donde el producto de calidad y la tradición castiza son protagonistas. En su carta, donde la cultura del tapeo se reivindica en cada elaboración, destacan platos como la Alcachofa rellena de rabo de toro y muselina de yuca trufada, las Navajas en AOVE con salsa de callos, el Rabo de toro a la cordobesa o los Callos caseros y su toque picante. En definitiva: Riverita es el lugar donde celebrar San Isidro (que, por cierto, está a la vuelta de la esquina).
¿Dónde? Calle de Ponzano, 31.
La Capa
IVAN ARRIBAS
Un restaurante que recupera el espíritu de las casas de comidas, donde el foco está en ofrecer un buen servicio y que se ubica en el barrio de moda: Carabanchel. El local de La Capa es la materialización del espíritu castizo, con un cartel luminoso y un interior que han mantenido intacto, sin ningún tipo de reforma, se ha posicionado como un lugar de encuentro en el barrio. Sus platos insignia son el Escalope de pollo y los Huevos con kokotxas, a los que se suman la Tortilla vaga con trompetas de la muerte, la Ensaladilla con un toque cítrico –de las mejores que probarás en Madrid– las Croquetas de gorgonzola –según disponibilidad, ya que se elaboran con el producto sobrante– o el Cordero con puré calabaza y menta. En su carta de vinos se pueden encontrar productores conocidos y otros que no lo son tanto.
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