Cenas trampantojo altas en proteínas. ¿Son saludables para nuestra microbiota y nuestro cerebro?

Cómo afectan a nuestra relación con la comida

Pero hay otro motivo, muy interesante desde el punto de vista de la relación que mantenemos con la comida. Y es que tener como recurso frecuente este tipo de platos falseados, puede llevarnos a empeorar esa relación. Aparentemente son inofensivos –¿qué hay de malo en un pan alto en proteína hecho solo con queso y claras de huevo?–, pero si se recurre a ellos de forma habitual puede tener inconvenientes. Por un lado, apunta Digón, nos pueden llevar al descontrol. “Siempre se necesita que todo esto vaya de la mano de una consciencia corporal para ajustar la dosis de comida que necesitas en cada momento”. Y también al abuso de alimentos que no deberían tener una presencia tan habitual en nuestra dieta. “Creo que este tipo de recetas puede fomentar que se consuman con demasiada frecuencia alimentos que, aunque estén versionados de forma más saludable, siguen siendo productos que deberían tener un papel más ocasional en una dieta equilibrada. Si se abusa de ellos pueden terminar desplazando alimentos naturales y nutritivos que deberían ser la base de nuestra alimentación. Mi consejo para aumentar el consumo de proteínas es priorizar alimentos reales y naturalmente ricos en ellas, como carne, pescado, huevos, legumbres, lácteos o quesos”, señala Laura Parada.

Y por otro lado, su consumo habitual puede hacernos menos flexibles en nuestra relación con la comida. “Es importante no dejar de disfrutar de vez en cuando de una buena pizza de verdad, con sus ingredientes y su masa como corresponde”, recuerda Parada. Además, “no llegan a saciar del todo las ganas de comer una pizza o un pan real, sino que más bien aplazan ese antojo. Generan mucha expectativa porque visualmente parecen muy apetecibles, pero muchas veces acaban resultando decepcionantes”, concluye. Como en todo, la virtud está en el punto medio y estas opciones pueden ser buena idea de manera puntual, no habitual.